Lin's gezonde keuken
Welkom bij mijn blog, Lin’s gezonde keuken! Koken is altijd al een grote hobby van me geweest. Vroeger tijdens mijn studentenleven werkte ik al in de horeca, voornamelijk in de keuken. Ik heb er nooit mijn beroep van gemaakt, puur eigenlijk alleen door de vervelende werktijden maar ben koken wel altijd heel erg leuk blijven vinden.
De laatste paar jaren ben ik mij gaan richten op koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt koken en ben ik zo mijn recepten gaan bundelen door middel van deze blog. Daarom dat je hier voornamelijk koolhydraatarme en koolhydraatbeperkte recepten terug vindt. Maar ook ik hou ook wel eens van lekker (verkeerd) eten en soms vind ik die té lekker om niet te delen en zal ik daar ook wel eens een recept van plaatsen.
omelet met spinazie en feta
De omelet met spinazie en feta is een heerlijke voedzame lunch die past binnen een koolhydraatarme levensstijl.
chocolade haverkoek
Deze koek is een heerlijk gezonde haverkoek vol goede vetten en vezels en zonder toegevoegde suikers.
passion dream
Een heerlijk exotisch kwark dessert dankzij sauzen van Steviala. Afgewerkt met gekarameliseerde hazelnootjes.
Limoenisu
De limoenisu is een heerlijk fris dessert met als inspiratie de klassieke tiramisu maar dan in een limoen versie.
walnoot-wortel muffin
Hoe leuk zou het zijn om deze heerlijke walnoot-wortel muffins op de tafel van de paasbrunch te zien schitteren?
suikervrije monchoutaart
Een heerlijke monchoutaart maar dan in een koolhydraatbeperkt jasje! Even lekker maar dan zonder de suikers!
categorieën
uitgelichte recepten
koolhydraatarme
amandelkoekjes
Dit is iets wat ik al die tijd toch wel miste. Een lekker koolhydraatarm koekje voor bij de koffie. In de winkel zijn er tal te vinden die ze koolhydraatarm noemen maar als je dan kijkt naar de ingrediënten, dan zie je er toch tarwe in zitten. Er zat dus niks anders op dan zelf proberen dat ene koekje te maken. Eerder maakte ik ook al haverkoekjes, ook gezond! Maar helaas niet koolhydraatarm. Deze amandelkoekjes zijn dat wel!
koolhydraatarme
krokante kipstukjes
Heerlijke krokante kipstukjes en toch koolhydraatarm! Door ze te paneren met knabbelspek bevatten ze geen koolhydraten en maken ze de kip toch heerlijk krokant van buiten en mals van binnen.
Uiteraard kun je dit recept ook gebruiken om koolhydraatarme snitzels van te maken.
Lees hier in het recept hoe je ze precies moet maken.
koolhydraatarme
mango-aardbei cheesecake
Een heerlijke frisse koolhydraaterme cheesecake met verse aardbeien en mango. De bodem is gemaakt van amandelmeel, waardoor hij weinig koolhydraten heeft en dus koolhydraatarm is! Deze cheesecake is extra romig doordat er een beetje extra slagroom aan is toegevoegd en whey vanille. Het is werkelijk een taartje om je vingers bij af te likken!
Heerlijke malse
Griekse kip souvlaki
Van Grieks eten word ik echt super blij! Ik weet niet, ergens geeft het mij gewoon een heel gelukkig gevoelig als ik alleen al het eten ruik.
Eet het met zelfgemaakte tzatziki en een frisse Griekse salade. Zo heb je thuis gewoon een heerlijke Griekse tafel!
blogs
Bij khb eet je tussen de 50 en 100 gram koolhydraten per dag. In tegenstelling tot kha wordt er een kleine hoeveelheid volkoren graanproducten gegeten zoals pasta, rijst, brood en zoete aardappelen.
Alleen is het wel belangrijk dat je kijkt naar de soort koolhydraat, zoals ik eerder beschreven heb. Dus je eet enkel producten die een trage meervoudige koolhydraat hebben. Dus volkoren (rogge) brood, volkoren rijst, zoete aardappen, volkoren pasta, peulvruchten, havermout, bulgur, quinoa, volkoren crackers, volkoren wraps en ga zo door.
Lees hier meer in deze blog alles over het koolhydraatbeperkt dieet…
Wanneer je koolhydraatarm eet, wordt geadviseerd 2/3 van je koolhydraten uit groente te halen. Waarom? Dit omdat we dan belangrijke voedingsstoffen binnen krijgen. Denk aan vitames, vezels en mineralen. Eet je echter alleen koolhydraten uit bv griekse yoghurt of baksels dan mis je een hoop voedingsstoffen. Koolhydraten zijn en blijven nog altijd belangrijk voor ons lichaam. Alleen eten helaas de meeste mensen er te veel van tegenwoordig. Waardoor mensen vaak lichamelijke klachten krijgen.
Lees hier meer in deze blog over groenten en hun koolhydraten…