koolhydraatarme lasagne
met courgettebladen
deze KOOLHYDRAATARME LASAGNE MET COURGETTEBLADEN is
net zo lekker als normale lasagne
Dit is toch wel een van onze favoriete maaltijden binnen koolhydraatarm eten. Omdat mijn gezin het regelmatig ook mee eet maar niemand eigenlijk in de gaten heeft dat het koolhydraatarm is. Zo vervang je hier de pastabladen door courgettebladen en heb je toch nog een mooie opbouw van lasagne zoals bij de echte lasagne. Doordat je ze er rauw tussen doet, houden ze zo toch nog wel hun bite. Deze koolhydraatarme lasagne met courgettebladen is toch wel een van de meest toegankelijke gerechten!
ingrediënten
– 500gr gehakt
– 3 paprika’s
– 2 courgettes
– 1 prei
– 1 dikke winterpeen
– 1 pak passata
– 125gr gezouten spekjes
– 1 dikke ui
– 3 tenen knoflook
– 2 eetlepel oregano
– 1 eetlepel paprikapoeder
– 2 blaadjes Laurier
– 1 blokje runderbouillon
– 1 bol mozzarella
– 100gr geraspte kaas
– 1 eetlepel erythritol