koolhydraatarme burrito's
een heerlijk gerecht voor heel het gezin!
Het fijne aan deze koolhydraatarme burrito’s is dat er niet speciaal gekookt hoeft te worden voor de rest van het gezin. Voor mijzelf maakte ik 2 wraps van atkins (wat uiteindelijk echt te veel was voor mij) maar voor de rest van het gezin gebruikte ik volkorenwraps. Dit deed ik samen in een ovenschaal en zo heb je één gerecht voor het hele gezin. Want de rest van het eten is gewoon koolhydraatarm. Zo geniet je gewoon lekker mee met de rest van het gezin met deze koolhydraatarme burrito’s.
ingrediënten
- 600gr kipfilet
- 2 atkinswraps (of meer, wanneer er meer koolhydraatarm eten)
- 6 volkoren wraps
- 2 paprika’s
- 1 courgette
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel tijm
- 1 eetlepel oregano + nog en beetje
- peper & zout
- 1 runderbouillon blokje
- 100gr roomkaas (of créme fraiche.
- knoflookpoeder
- olijfolie
- 100gr geraspte kaas
meer handige recepten?
Kijk dan HIER voor nog meer handige recepten die met het hele gezin te combineren zijn
bereiding
Snij de ui, paprika, courgette en kipfilet in reepjes. Verwarm ondertussen de verwarming voor op 160 graden.
Bak de uien in wat olijfolie op middelhoog vuur. Doe er daarna de kip bij en bak deze rondom bruin. De paprika daarna meebakken en daarna de courgette erbij. Kruid dit met knoflook, paprikapoeder, komijn, bouillonblokje, oregano, tijm, peper en zout. Laat dit even staan op een laag vuurtje. Breng ondertussen de roomkaas op smaak met peper, zout, knoflookpoeder en oregano. Smeer een beetje van die roomkaas op een wrap, leg daar wat van gebakken kip en groenten op en rol deze op. Maak de wrap dicht met een beetje roomkaas. Herhaal dit met iedere wrap en rangschik deze in een ovenschaal. Tot slot nog wat geraspte kaas erover en dan nog een kwartier de oven in.
Hihi, verwarm jij de verwarming altijd voor?
Recept lijkt me heerlijk ga ik vlug eens maken!
ja, altijd! Zo ziet alles meteen in de juiste temperatuur 🙂
Laat me weten wat je er van vond als je hem hebt gemaakt, vind ik altijd super leuk!