lemon curd
koolhydraatarm
recept
lemon curd
inleiding
Een heerlijke frisse lemon curd zonder toegevoegde suikers! Dat kan, dankzij de heerlijke vanille suikervervanger van Steviala, de kristal sweet vanille. Deze frisse curd is heerlijk om te gebruiken bij scones of als afwerking bij een koolhydraatarme cake, zoals de citroen-maanzaad cake. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze heerlijke curd en heb je maar liefst een pot vol!
recept
lemon curd
ingrediënten
- 2 citroenen
- 150gr ongezouten boter
- 65gr stevia vanille
- 2 eieren + 1 eierdooier
- snufje zout
healthy, yummy & Tasty
deze frisse lemon curd is heerlijk te combineren met gebak. Zoals de citroen-maanzaad cake
voedingswaardes
per 100gr:
384 kcal / 40gr vet / 3gr khd / 4,5gr eiwit
recept
lemon curd
bereiding
- Doe in een steelpannetje de boter en voeg hier de rasp en de sap van de citroenen aan toe en laat dit smelten op een laag vuurtje.
- Ondertussen klop je de eieren met de suiker en het snufje zout goed tot het mooi luchtig is.
- Voeg de gesmolten citroen-boter in een dun straaltje toe aan het eimengsel terwijl je roert.
- Doe vervolgens alles terug in het steelpannetje en breng het aan de kook op middelhoog vuur terwijl je goed roert. Blijf roeren tot het een dikte van pudding heeft.
- Giet alles in een glazen pot, die van te voren goed is schoongemaakt. Sluit de pot af en laat het afkoelen. Deze kan zeker een week bewaard worden in de koelkast.
Weet niet wat de reden is maar ik krijg bij het aantikken van een recept wel de foto dan lege ruimte ertussen en daarna. Of een keer een foto. Verder niets.
Weten jullie misschien de oorzaak?
Oh wat raar! Al geprobeerd in een andere browser te openen?