bananenbrood
vol noten en zaden
recept
bananenbrood
vol noten en zaden
bron van goede voedingsstoffen
Een rijk gevuld bananenbrood vol noten en zaden. Een brood vol goedheid, bron van vezels, complexe koolhydraten en gezonde vetten. Alles wat je nodig hebt vind je in dit brood. Daarbij is die ook nog eens reuze lekker en is het een ware traktatie om hier een sneetje van te eten… of 2…
ingrediënten
bananenbrood
- 50gr hazelnoten
- 50gr amandelen
- 15gr pompoenpitten
- 15gr zonnebloempitten
- 3 medium bananen of 4 kleine bananen (300gr)
- 40gr dadels
- 3 M/L eieren
- 100gr amandelmeel
- 30gr havermeel
- 30gr whey vanille
- Snufje zout
- 10gr bakpoeder
- 30gr gesmolten roomboter
- Nog wat extra noten en zaden als garnering
Een brood vol goedheid
een bron van gezonde voedingsstoffen zoals goede vetten, vezels en complexe koolhydraten
Kijk hier voor meer andere lekkere recepten!
bereiding
bananenbrood
vol noten en zaden
- Verwarm de oven voor op 170 graden hetelucht, rooster in die tussentijd de noten en zaden hier even in op een plaat voor zo’n 10 minuten.
- Doe in een grote kom de bananen met de eieren en dadels en mix deze met een staafmixer schuimig.
- Smelt de boter en voeg deze toe aan het banaan-ei mengsel.
- Meng in de andere grote kom het amandelmeel met het havermeel, whey, snufje zout en bakpoeder. Voeg dit toe aan het ei-banaan mengsel en roer dit goed door elkaar.
bereiding
bananenbrood
vol noten en zaden
- Hak de geroosterde noten en zaden grof en doe ze door het beslag.
- Vet de cakevorm in met een beetje boter en bekleedt het met bakpapier. Door de boter blijft deze beter plakken.
- Giet het beslag in de cakevorm, verdeel nog extra fijngehakte nootjes en zaden over het beslag en bak het bananenbrood af voor zo’n 30 á 35 minuten. Controleer met een satéprikker of het brood droog is voor je hem uit de oven haalt
- Laat het bananenbrood eerst goed afkoelen voor je hem aansnijdt.
voedingswaardes
Bananenbrood vol noten en zaden
leuke receptjes,ik probeer het zeker eens
Dankjewel. Super leuk!
Kan je die whey vanille vervangen door iets anders?
Je kunt het weglaten en dan wat extra vanille extra en zoetstof. Het verandert wel iets wat van substantie dan
Waar kan ik de dadels door vervangen? Of kan het zonder?
Dan een banaan extra zou ik doen